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江瑛点点头，说，“庆辉说的很好，我们来到市里以后，我也发现事情多了很多，那你们给妈妈分析分析，都有哪些事？”
王庆喜说，“我知道，妈妈要做卤肉。”江瑛边听边拿笔记下来，“第一件。”
孩子们继续各抒己见，“要卖卤肉，”“要买生肉，”“要把卤肉卖到村里，”“如果要卖到肉里，就要好好包装。”“妈妈，可以像大商场里的火腿肠那样，用硬塑料密封起来，那样就能保存很长时间，就能卖到农村去了，还能卖到更远的地方。”“但是那样就更需要人了，谁来密封呢？谁来卖呢？妈妈一个人做不来这些事情，太累了。”
事情越说越多，可以做的事情太多了，但是江瑛一个人做不来，而且他们也没有那么多钱，可以找这么多人给他们做事情。.
江瑛非常高兴，她夸赞道，“孩子们，你们的建议给了妈妈很多启发，这个卤肉店是我们家的根本，以后你们每一个人都要参与进来，
我们一起把这它做大做强。”
孩子们激动的大声说道，“好！”
可做的事情很多，江瑛觉得，现在她需要解放出来，做更重要的事情，不能将自己陷在卖卤肉这一件事情里。
首先，江瑛到电子城购买了一个最高端的收款机，这个收款机类似于后世的超市收款机，可以称重，可以结算，可以统计营业额，能够杜绝钱账不清，挪款作假等现象。
江瑛又买了高清摄像头，安装到店铺内部和外部，24小时实时监控，也在民房的每一个房间也安装了一套，实时监控。
然后，江瑛和王大金商量后，给王大金升了职加了薪水，任命她为这家店的店长，自此以后就由王大金来售卖，收银，江瑛和王大金每日一清算。
江瑛将民房那边重新收拾了一下，幸亏当初租的这间民房空间大，一共有四个房间，一个房间用来放食材，收拾食材；两个房间用来卤肉；还有一个房间，江瑛收拾出来，放了两台大型的真空包装机，用来包装卤肉。
江瑛打算将这个地方布置成一个小型的卤肉加工厂，每天卤肉，除了放到门店售卖，她再销售到其他地方，比如王家村等地方。
江瑛到中介雇了两个身体健壮的女人，她特意跟中介的人说，要单亲妈妈，或者是大龄未结婚女性，也算是给这些弱势人群一些补贴生活的机会。