江瑛很清楚这些事情，做任何工作都一样，大致的流程谁都知道，但能不能做好，得靠个人的用心和总结，做美食更是如此，所以她并不着急，卤肉这件事也是可以做一辈子的，并不只是煮煮肉那么简单的。
江瑛的这种做事精神也影响到了三个孩子，尤其是王秀文和王庆辉，在江瑛做这些事情的时候，王秀文最爱呆在她身边，她说，“妈妈，我看你做这些事情，感觉心里很踏实。”王庆辉也说，“妈妈，我以后也想这么忙忙碌碌的做事情，感觉忙了很久然后做出好吃的肉来，心里很快乐。”
江瑛说，“孩子们，做事情就是这样，要踏实，认真，仔细，用心，还要坚持下去，不管做什么事情，如果一直用这样的态度去做，那就一定能做成功，一定能做好。”
说道这里，江瑛感觉最近一直在忙乎卤肉的事，都没顾上孩子们，于是问道，“秀文，庆辉，你们最近的学习怎么样？”
王秀文说，“我们的课快要讲完了，老师说讲完了，就要开始复习了。”江瑛说，“秀文，你学习一向认真，妈妈放心你，市里最好的学校就是市一中了，你好好考，争取考到市一中，不过你压力不要太大，妈妈觉得你只要认真学习，应该没问题。”王秀文点点头，其实王秀文学习认真仔细，但是她脑筋不是非常聪明，但胜在踏实认真专注，江瑛觉得，差不多应该没问题，即使考不上，也可以上市二中。
江瑛又说道，“有什么不懂的，可以问妈妈，妈妈给你解答，有问题一定要及时解决，不要留到最后。”王秀文点头答应。
江瑛又问王庆辉，“庆辉，你呢？字写得怎么样了？”王庆辉说，“妈妈，我拿给你看。”说完，一溜烟跑到屋里又一溜烟拿着一摞纸跑出来，递给江瑛，说，“妈妈，我现在一天写一张纸，要是有时间就写两张，你看我写得有没有进步？”
江瑛拿到手里，积少成多，手里的写字纸已经攒了厚厚的一叠，头几张还比较稚嫩，越到后面写得越认真，越端正，也越来越有力量，王庆辉的字体偏大，下笔重，端正，已经能够从他的字体看出他的性格来了，是一个比较宽厚，负责任，不怕困难的人，但是有些地方过于端方用力，也能让人感觉到人有些固执，不够圆滑。
江瑛摩挲着这些字，夸奖道，“庆辉写得非常认真！非常好！继续保持，你的字会写得越来越好的！妈妈为你自豪！”两个孩子都在悄悄的进步，江瑛感觉到非常欣慰，这才是她来这个世界的目的。
第二天早上四点，江瑛再次起床，将猪肉，鸡肉卤好焖好，仍然是7点多钟，两锅肉和菜都熟了，江瑛将猪头肉的骨头去掉，正将肉倒腾到锅里的时候，邻居王友来了。